Das Gastgewerbe hat sich in den vergangenen Jahren stark verändert. Neben klassischen Restaurants und Hotels prägen heute unter anderem Food Trucks, Cateringbetriebe, Eventgastronomie und Buvetten das An gebot. Die gesetzlichen Bewilligungskategorien stammen jedoch aus einer Zeit, in der diese Betriebsformen noch kaum existierten.
«Unser Gastgewerbegesetz hat sich grundsätzlich bewährt. Jetzt gilt es zu prüfen, ob die gesetzlichen Bewil ligungskategorien den heutigen Realitäten noch entsprechen. Moderne Geschäftsmodelle brauchen zeitge mässe und verständliche Rahmenbedingungen», erklärt Sarah Arnold.
Die FDP.Die Liberalen Luzern betont, dass das Postulat weder die Wirteprüfung noch die hohen Anforderun gen an Sicherheit, Hygiene oder Arbeitsschutz infrage stellt. Im Gegenteil, diese wichtigen Qualitätsstan dards sollen erhalten bleiben. Ziel ist eine Aktualisierung der gesetzlichen Grundlagen, damit sie den Ent wicklungen der Branche auch künftig gerecht werden.
Mit ihrem Vorstoss setzt sich die FDP.Die Liberalen Luzern für schlanke, praxisnahe und zukunftsfähige Rah menbedingungen ein. Wo sich Wirtschaft und Gesellschaft verändern, sollen auch gesetzliche Regelungen regelmässig überprüft und bei Bedarf angepasst werden.
